品蟹尝鲜正当时，相信很多人都会购买大闸蟹回家和亲人品尝，大闸蟹怎么吃？很多人都会选择清蒸，最能保留大闸蟹的原汁原味。但也有人觉得清蒸的大闸蟹有点腥味，那如何去除呢？这就教你一招，请收藏！

 

做法

第一步，将大闸蟹浸泡清洗干净后，沥干水分。

第二步，在每个螃蟹肚脐的位置放入4粒花椒，再想笼屉里加入几片姜片，将大闸蟹放置在姜片上（背部挨着姜片），这样能锁住大闸蟹当中的鲜汁，不会破坏口感。

第三步，蒸锅里放入适量的清水，开大火将螃蟹蒸10分钟左右关火，焖2分钟后开锅盛出。

第四步，配制酱料，陈醋、少量姜丝即可。

 

所以，这两种调料就是花椒和生姜，可以有效的去掉腥味，还可以让大闸蟹蒸出来的味道更加鲜美。而且生姜属热性，可以中和大闸蟹凉性。

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