“阳澄湖1号”中华绒螯蟹，是今年阳澄湖全力培育的河蟹新品种，是努力探索湖泊围网下的全过程生态养殖模式。进入6月，在阳澄湖国家现代农业示范区520亩的围网养殖示范区内，“阳澄湖1号”正进入到扣蟹向成蟹生长的阶段，到今年9月底这一新品种将与广大食客见面。

 

作为河蟹界的佼佼者，阳澄湖大闸蟹同样面临着环保问题，2019年阳澄湖围网养蟹将面临全面拆除的境况；于是，这种全新的湖泊围网下的全过程生态养殖模式诞生了。

 

这种模式主要是通过大量种植水草、高密度安装增氧管，并进行池塘水质的原位生态修复，养殖成果大大超过预期，不仅品质接近阳澄湖湖蟹，超大规格(公5两、母4两以上)比例超过一半，而且塘内水质达到二类水标准。

 

“阳澄湖1号”对生长环境要求很高，需要水质清澈、水生生物丰茂，所以就需要大量种植水生植物和投放螺蚬。据了解，“阳澄湖1号”的选育已进行到第四代，亲本全部来自阳澄湖区，为保持生物的优良性状，分别从两个示范区选择父母本，目的是从养殖的源头抓起，以确保养殖全过程的绿色生态。

 

目前，“阳澄湖1号”正进入到扣蟹向成蟹的生长阶段，现在已经进入第三次蜕壳期。因此，再经过两次蜕壳到今年9月底，“阳澄湖1号”就将开始“横行霸道”，预计上市平均规格将达三两半以上。

 

今年上市的螃蟹应该只能算是“试用品”，但到明年则有望大规模上市。想要尝新尝鲜，千万莫错过。

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